七草というのは、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロの７つです。

七草は塩を入れたお湯でさっとゆでて水にとり、かるくしぼってきざみます。

これを、おかゆに入れて食べます。おもちを入れることもあります。